 by 범블비 카테고리
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우왓 그렇구나 ㅋㅋ 아유..
by 범블비 at 12/24 깜짝이야. 저 기억하실지.. by Qyoun at 12/23 우왕.............. by 범블비 at 07/14 100개 만들어서 잔치하겠음! by 범블비 at 07/14 저두 잠실사는데 헐..... by 지나가는사람 at 07/13 T-Back이 진리.. by 비키니는 at 06/29 첫번째가 제일 예쁘긴 한.. by TokaNG at 06/17 그쵸잉~ 저런건 그냥 .. by 범블비 at 06/17 마지막꺼 넘 예쁜데요 +.. by CHENG at 06/17 아니에요~~이거 다 비.. by 범블비 at 06/17 최근 등록된 트랙백
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두번째로 방문하는 도쿄이다.  하와이 변호사 랜디, 도쿄맛집 알려준 니시다 친구들, 귀염둥이 파릇파릇 20살 미쿠짱, 이쿠코짱(부럽다구,,,젊음이), 니시다 씨는 사진찍는중, 이렇게 시작하다가..........  자꾸만 자꾸만 사람들이 와서 테이블 붙이고 의자 빌리고 하다보니 무려 이렇게...  어쨌든 술은 사람이 많을수록 맛있는 거다. 맥주, 카시스, 우롱차, 농주,,,, 다 건배 농주는 막걸리에 물타고 얼음탄 것 같은 건데 별루다. 역시 막걸리는 서울 장수막걸리가 최고.  이름모를 안주들,,,두부랑 곱창 조린 거, 오뎅구운 거, 오징어 갈아서 동그랑땡 한 것 같은 거,,,  그 중에 이거 맛있었다. 츠쿠네...재료는 뭔지 모르겠는데 어쨌든 왕창 큰 오뎅조림 같은 맛이다.  토마토 마요네즈에 찍어먹는 거...... 당연히 기본 안주이거나 서비스 안주라고 생각했는데 당당히 메뉴에 있는 거다. 처음엔 이상하다고 생각했는데 맥주랑 먹으면 상큼 느끼한게 무지 맛있다. 신기해서 사진찍어 뒀는데 생각해보니 샐러드 먹는거나 마찬가지. 어쨌든 토마토와 마요네즈의 개별적 비주얼은 충격이었다.  니시다의 친구들이 알려준 도쿄의 숨은 명소.
포스트잇에 미리 홈페이지와 간단한 코멘트를 써가지고 왔다. 감동 ㅠㅠ 아마 니시다의 압박이 있었을 거다. ㅎㅎ 대충 적어보면,,, 나카노 브로드웨이- sub culture lover들을 위한 쇼핑몰, Music, Manga, Animation, Toy 등등등 야네센- 옛 전통문화를 간직하고 있는 곳, 일본종이, 타이야키, 센베이 등이 유명하고 그리운 분위기가 물씬 나는 곳. 하라미술관- 입장료 1000엔, 11:00 - 17:00 까지 운영, 건물과 공간 인테리어가 죽임. A. TEPPARA- 에비스에 위치한 타이요리집. 평일한정 런치부페가 있음. 펑키하고 재미있는 할머니가 오너로 있는데 완전 웃기다고 함. AMAZON CLUB- 요코하마에 있는 에스닉요리 전문점. 입구나 화장실에 재밌는 장치들이 있는데 요런게 쏠쏠한 즐거움을 준다고.. 너무 고마워서 다 가보고 싶었는데 숙소에서 가까웠던 야네센 빼고는 다 못가봤다. 난 도무지 혼자서 평일 런치부페와 에스닉 요리를 즐길 자신감이 없다구,,,,,,,,,ㅠ 다음엔 꼭 다 가봐야지! 암튼 먹은 거에 비해 엄청난 술값을 냈지만 엄청난 명함을 교환하고 각국의 다양한 사람들과 많은 얘기를 했다. 얘기를 해보고 느낀 결론은 어디나 사람사는 거 다 똑같다는 거... 일본의 대학생도 내가 그 나이에 했던 똑같은 고민을 하고 도쿄거주 30대 여성도 나처럼 처져가는 피부가 신경쓰이고, 나름 유명한 일러스트레이터도 생활이 어렵긴 마찬가지고, 다들 술이 들어가면 호랑나비되고,,,,,,,,,,,ㅋㅋ 아마 이날이 가장 즐거웠던 날이었던 듯 싶다. 뒤에 다가올 어마어마한 고생길에 비하면..............
Ingredients
4 Eggs, separated 2/3-Cup Sugar 6 Tbsp All-Purpose Flour 2 tsp Vanilla Extract 1-Cup Heavy Cream ½ tsp Sea Salt 1-½ lbs Fresh Cherries, pitted ½ tsp Lemon Zest Method Preheat the oven to 375˚F. Butter a large rectangular baking dish. (Or 6 smaller baking dish) Combine the egg yolks and 1/3 cup of the sugar in a large bowl. Whisk until ribbons form and add the flour, vanilla extract, and cream. Beat the mixture until completely blended. In another bowl, beat the egg whites together with the salt until foamy, about one minute. Then add the beaten egg whites into the batter, mix lightly until incorporated. Preheat the prepared baking dish in the oven for 4 to 5 minutes. In a medium bowl, stir together the cherries, the remaining 1/3-cup sugar and the lemon zest. Remove the baking dish from the oven, pour in the cherries and top with the batter. Bake until the clafoutis is set in the middle, 30 to 35 minutes. Serve warm. Serves 6 to 8.
carrot cake sandwich cookies
adapted from martha stewart cookies make about 3 dozen cookies 1 cup (2 sticks) unsalted butter - room temp 3/4 cup packed dark brown sugar 3/4 cup granulated sugar 2 large eggs - room temp 1 1/2 teaspoon pure vanilla extract 2 cups all-purpose flour 1 teaspoon baking powder 1 teaspoon baking soda 1/4 teaspoon salt 1 1/2 teaspoon ground cinnamon - i used vietnamese cinnamon 1/2 teaspoon freshly ground nutmeg 1/2 teaspoon ground ginger 2 cups old-fashioned rolled oats - not instant 1 1/2 cup grated carrots - about 3 large carrots 1 cup raisins - optional (i hate raisins so i omitted) 1/2 cup toasted chopped walnuts - i toasted them in a dry pan Line two baking sheets with parchment paper or silpats. In a mixer, beat butter and sugars on medium speed until light and fluffy (about 3 - 4 minutes in a stand mixer). Add eggs and vanilla and beat on medium until well combined. Sift together flour, baking soda, baking powder, salt, cinnamon, nutmeg and ginger; whisk to combine. Gradually add flour mixture to butter mixture; mix on low until just combined. Do not overmix! Mix in oats, carrots, raisins (if using) and walnuts. Chill dough for at least 1 hour. Preheat oven to 350 degrees. Shape tablespoons of dough into balls and place on prepared baking sheets, spacing 2 inches apart. I flattened mine a bit and sprinkled a bit of sugar on the tops before putting in the oven. Bake until browned and crisp around the edges, 12 to 15 minutes (mine took 11 minutes so check early) rotating halfway through. Transfer to a wire rack to cool completely. while the cookies are cooling, make the filling...Bake until browned and crisp around the edges, 12 to 15 minutes (mine took 11 minutes so check early) rotating halfway through. Transfer to a wire rack to cool completely. while the cookies are cooling, make the filling... cream cheese frosting filling 8 ounces cream cheese - room temp 1/2 cup (1 stick) unsalted butter - room temp 1 cup confectioners' sugar 1 teaspoon pure vanilla extract 1 teaspoon ground cinnamon - i used vietnamese cinnamon Place cream cheese in a mixing bowl. Using a rubber spatula, beat cream cheese until smooth, Gradually add butter and continue beating until smooth and well blended. Sift in confectioners' sugar and cinnamon and continue beating until smooth. Add vanilla and stir to combine. (You can also do all this in a mixer) Place the tops of the cookies and smoosh (yes, a technical term) them down a bit. Enjoy! I put the frosting into a large piping bag to make it easier to ration out among the cookies. You could also put the frosting in a ziploc bag and cut a corner off or do it the old fashioned way with a knife or offset spatula. Lay out 1/2 of the cookies upside down and put some of the filling on the cookies.
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